سوپ سرماخوردگی -هفت ویک1395
سوپ سرما خوردگی
- نصف پیمانه عدس. (کاسه ماست خوری)
- نصف پیمانه ماش
- نصف پیمانه جو پوست کنده
- نصف پیمانه برنج دونیم
- نصف سینه مرغ
- استخوان یا قلم گوسفندی
- عدد پیاز بزرگ
- 1 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 عدد هویج بزرگ
- 1 عدد کدو خورشتی متوسط
- 2 عدد شلغم متوسط
- پیمانه سبزی جعفری ساطوری 1
- نصف پیمانه تره ساطوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- رشته سوپ به میزان لازم. من از نصف کاسه ماست خوری یکم بیشتر ریختم
- 2 قاشق غذا خوری پر رب گوجه
طرز تهیه
یک ظرف متناسب انتخاب کنید و به یاد داشته باشید که حبوبات را از یک روز قبل خیس کرده باشید تا طعم بهتری به خود بگیرد کدو سبز و حلوایی. پیاز. هویج. و سیب زمینی با رنده درشت رنده کرده و اضافه کنید . اگه دوست داشتید میتوانید نگینی ریز کنید. رب گوجه و یک قاشق جعفری بریزید . جعفری به مقدار کمی بریزید که غذایتان بوی خوبی به خودش بگیرید و به مواد اب بریزید و اجازه بدهید بجوشد و زمانی که کف روی اب جمع شد نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و شعله کم کنید و بگذارید اهسته اهسته بپزد سینه مرغ و قلمی که از قبل گذاشته اید بپزد و احتمالا الان بعد 2 الی 3 ساعت یک حالت ژله ای به خود گرفته است را بیارید و به موادتان اضافه کنید تا خوب بپزند و طعم بگیرند و در مرحله اخر شلغم را اضافه کنید ب یاد داشته باشید مواد را می توانید با توجه به سلیقه ی شخصی خود اضافه کنید و بخورید .
سوپ مرغ
مواد و وسایل مورد نیاز
- سینه مرغ ۲۵۰ گرم
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- سیر ۱ حبه
- لیمو ترش ۱ عدد
- هویج متوسط ۲ عدد
- روغن مایع به اندازه کافی
- سیب زمینی متوسط ۲ عدد
- جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به اندازه ی مورد نیاز
طرز تهیه
ابتدا ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مرغ را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید ، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ۱۵ دقیقه داخل آب جوش بماند تا علاوه بر اینکه مرغ نیمپز شود و بوی زهمش ( یه بوی بدی میده منظورم اون بوعه )نیز گرفته شود. در مرحله بعد پوست پیاز و سیر را بگیرید و به صورت ریز خرد کنید سپس قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. در ادامه سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید. پس از اینکه سیر و پیاز کمی نرم شدند مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه به خورد سیر و پیاز برود. حالا مرغ را به صورت دلخواه ( نگینی یا ریش ریش ) خرد کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید سپس کمی تفت بدهید. در مرحله بعدی ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید مرغ بپزد. پس از گذشت این زمان هویج ها را به صورت نگینی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا هویج ها هم بپزند سپس سیب زمینی ها را خرد کنید و اضافه کنیدحالا جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم.
در پایان پس از اینکه سبزی سوپ به طور کامل پخت آنرا از روی حرارت بر می داریم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم.
سوپ ماکارانی
مواد لازم
ماکارونی سوپ
پیاز و سیر
پودر سیر کوهی
رب گوجه
فلفل هندی
ابلیمو
لوبیا و عدس پخته
برنج
طرز تهیه
پیاز و سیر خورد کرده و تفت می دهیم سپس سیر کوهی و رب و ابلیمو و فلفل هندی را اضافه می کنیم و بعد از تفت دادن اب اضافه می کنیم و میذاریم جوش بدهد و سپس برنج و ماکارونی سوپ و به همراه حبوبات اضافه میکنیم و میزاریم بپزه
سوپ جو
جو
1 عدد سینه مرغ پخته شده
3 پیمانه اب مرغ یا اب پای مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد هویج
1 عدد سیب زمینی
نصف لیوان گشنیز و جعفری
ابلیمو
نمک
رب
طرز تهیه
اول جو و پیاز و سیر و هویج را بپزید و تفت دهید و سپس اب مرغ یا پای مرغ را اضافه کنید و سیب زمینی ها را نگینی و ریز خورئ کنید و اضافه کنید و وقتی پخته شد با مرغ ریش ریش شده و جعفری اضافه کرده و در مراحل اخر رب و نمک و ابلیمو اضافه کنید و سپس سرو کنید .
هنوز هیچ دیدگاهی درج نشده است. شما اولین باشید!